Französische Küche war schon des öfteren Thema hier im Blog in Form von Baguette, Croissants und Coq au vin oder auch der Tarte de Pommes. Zum Geburtstag bekam ich allerdings eines der bekanntesten Kochbücher über französische Küche, I Know How to Cook, geschenkt und habe seit dem fasziniert darin gestöbert und mich über verschiedene Kochtechniken belesen.

Interessant finde ich zum Beispiel das die meisten Rezepte mit vergleichsweise wenigen Zutaten auskommen. Zumindest wenn man Eier und Butter nicht zu Zutaten zählt. Außerdem erfrischend ist, dass sehr viele Rezepte mit zwar heimischen, aber kaum verwendeten Zutaten gemacht werden. Nun, es ist Herbst und Zeit für all die leckeren Kürbisrezepte. Zu meinem Erstaunen stelle ich aber fest, das Kürbis kaum eine Rolle spielt. Dieser Gratin ist dabei aber ein gutes Beispiel für die Einfachheit der französischen Küche. Viel ist ja nicht dabei. Zumal die Muskatnuss eigentlich nicht dazu gehört. Aber, Kartoffeln und Kürbis ohne Muskatnuss?! Ich weiß ja nicht…

Kürbis Gratin

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Zutaten750g Kürbis250g Kartoffeln2 Eier50g ButterSalzPfefferMuskatnuss100g KäseFranzösische Küche war schon des öfteren Thema hier im Blog in Form von Baguette, Croissants und Coq au vin oder auch der Tarte de Pommes. Zum...