ahornsirup

Ahornsirup Cookies

Zutaten

  • 125g Butter
  • 125g brauner Zucker
  • 75ml Ahornsirup
  • 1 Ei
  • 250g Mehl
  • 1/2 TL Backpulver
  • 1 Tütchen Vanillezucker
  • 75g dunkle Kuvertüre

Es ist Sonntag. Die Prüfungen stehen vor der Tür und eigentlich ist man die ganze Zeit nur am lernen. Ich finde, da kann man schon mal Cookies backen.

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Was braucht der Mensch mehr als Kekse und Kaffee an einem Sonntag?

Bevor ich zum eigentlichen Rezept komme, möchte ich anmerken: Das habe ich mir spontan heute zum Sonntag überlegt und alle Zutaten im Haus gehabt. Ich finde: So muss das sein. Also: In einer ordentlich eingerichteten Küche backt man spontan Cookies :3

Ein bisschen Improvisieren musste ich dennoch. Aus 125g Butter wurden 50g Butter und der Rest Butterschmalz. Ich dachte ich hätte noch Kuvertüre von den Plätzchen, aber dem war nicht so. Das habe ich durch Zartbitterschokolade ersetzt. Naja und Ahornsirup hatte ich noch von den Pancakes da.

So aber jetzt das Rezept:

Butter, Zucker und Ahornsirup zu einer cremigen Masse berühren. Ei, Vanillezucker, Backpulver unterrühren und Mehl und die gehackte Kuvertüre hinzugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.

Nun den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen und in der Zeit die Keksmasse in den Kühlschrank stellen.
Nun Kekse aus dem Teig formen und für 15-20min in den Ofen.

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Pancakes mit Ahornsirup

Zutaten

  • 250 g Mehl
  • 1/2Pck.Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 500ml Buttermilch
  • 2 Eier
  • 100 ml Mineralwasser
    mit Kohlensäure (optional)
  • 1 TL (Vanille-) Zucker
    (optional)
  • Ahornsirup
Buttermilchpancakes

Buttermilchpancakes

Zunächst die trockenen Zutaten vermischen. Buttermilch und Eier hinzugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.

Jetzt Kellenweise bei mittlerer Hitze in einer beschichteten Pfanne braten. Man kann die Pancakes wenden, wenn sie anfangen auf der Oberfläche blasen zu schlagen bzw. anfangen zu stocken.

Wer mag kann schon etwas Zucker hinzugeben, auch Früchte können schon mit in den Teig gegeben werden.

Die Pancakes mit Zimt & Zucker und Ahornsirup servieren!

Mit Smoothie das perfekte Frühstück

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