Tomaten-Mozzarella Nudelauflauf

Zutaten

  • 2 Tomaten
  • 1 Zehe Knoblauch
  • Basilikum
  • 2 Kugeln Mozzarella
  • Nudeln (ca 250g)
  • Schmand oder sahne (200ml)
  • Goodies:
  • Oliven
  • Peperoni
  • Minutensteaks

Tomaten, Mozzarella und Basilikum passen immer – in jeder Kombination und Variation. Pasta, Oliven und Peperoni ergänzen das ganze zu einem wunderbar frischen und leckeren Auflauf.

Das Rezept eignet sich sehr gut zum selbst ausprobieren. Statt Schweineminutensteaks kann man auch Hühnchen nehmen, die Goodies beliebig durch andere Ersetzen und hinzufügen und weglassen wie es beliebt.

In eine gefettete Auflaufform gibt man ca die hälfte der Nudeln. Die Minutensteaks vorher braten und lediglich mit Pfeffer würzen. Nicht ganz durch Braten, lediglich auf sehr hoher Hitze kurz von beiden Seiten.

Die Tomaten in dünne Scheiben schneiden und die Hälfte über die Nudeln verteilen. Dass selbe auch mit einem Mozzarella.

Die Hälfte des Basilikums, gehackt, darüber streuen.

Das Prozedere wiederholen nur diesmal statt den Steaks die anderen geschnittenen Goodies darüber geben.

Den Schmand mit anderen mediterranen Kräutern, Salz, Pfeffer und grob gehacktem Knoblauch mischen. Mit Wasser auffüllen, sodass man am Ende 400-500ml Flüssigkeit erhält (da kann man nie genau sagen wie viel. Im Zweifel mehr, damit die Nudeln weich werden). Das über die anderen Zutaten Gleichmäßig verteilen.

Zum Schluss den Mozzarella und wer mag noch anderen reibekäse darüber geben.  Das ganze bei 170°C 30-40min im Ofen Backen.

Wichtig ist dass die Nudeln weich und der käse Braun ist. Wer mag kann die letzten 1-2min noch die Grill Funktion und volle power geben um den Käse richtig knusprig zu machen. Es empfiehlt sich für eine perfekte Kruste eine Mischung aus Gouda/Edamer mit Parmesan.  Guten Appetit

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